Hvernig býr maður til Sörur? Hér kemur smá guide sem að þú þarft að muna eftir
Sörubotnar
Hráefni:
200 g möndlur (fínmalaðar)
200 g flórsykur
2 eggjahvítur
1 tsk vanilludropar (valkvætt)
Aðferð
Hrærið möndlur og flórsykur saman.
Bætið eggjahvítum út í og hrærið þar til þykkur, sléttur massi myndast.
Setjið í sprautupoka og sprautið litla hringi á bökunarpappír.
Látið standa á borði í ca. 30–60 mínútur (mikilvægt – gefur betri áferð).
Bakið við 170°C (blástur 160°C) í 10–12 mínútur.
Kælið alveg.
Súkkulaðikrem
Hráefni
150 g smjör, mjúkt
150 g flórsykur
1 eggjarauða
2 msk kakó
1 tsk kaffi (sterkt, kalt)
1 tsk vanilludropar
Aðferð
Þeytið smjör og flórsykur ljóst og létt.
Bætið eggjarauðu, kakói, kaffi og vanillu saman við.
Þeytið þar til kremið er slétt og gott.
Setja saman
Smyrjið kremi á flata hlið botns og setjið annan botn ofan á.
Súkkulaðihjúpur
Hráefni
200 g suðusúkkulaði (dökkt eða hálfsætt)
1 msk kókosolía eða smjör (valkvætt, gefur mýkri hjúp)
Aðferð:
Bræðið súkkulaðið (og fituna).
Dýfið sörunum í súkkulaðið eða hjúpið með gaffli.
Látið storkna á bökunarpappír.
Ráð
Sörur verða betri daginn eftir.
Geymast mjög vel í kæli eða frysti.
Ef þú vilt extra Bernhöfts-áferð, haltu þeim frekar litlum og ekki of sætum.
